밤양갱 의외의 효능에 놀랐다! 음원 휩쓴 가수 비비 '밤양갱'

가수 겸 배우 비비가 부른 ‘밤양갱’이 온라인 음원 순위를 휩쓸었다.

이에 국내 편의점의 양갱매출이 전월대비 40% 나 상승했다.

전통적인 디저트 간식인 밤양갱에 관심이 높아지고 있다.

직접 밤양갱을 만들어보고 그 효능과 그리고 섭취시 주의할 점 등에 대해 알아보겠습니다.

 

 

[ 먼저 밤양갱을 만드는 방법 ]

먼저 재료로는 껍질을 벗긴 밤 200g, 팥앙금 500g, 한천가루 10g, 설탕 50g, 꿀 또는 물엿 2큰술, 소금 약간, 물 300ml가 필요합니다.

- 물에 한천가루를 풀어준 뒤 약 10분간 방치합니다.
- 냄비에 불린 한천과 물을 붓고 중불로 끓여줍니다. 이때 거품이 생기면 걷어냅니다.
- 한천이 완전히 녹아 투명해지면 설탕과 소금을 넣고 녹을 때까지 저어가며 끓여줍니다.
- 설탕이 녹으면 팥앙금을 넣고 섞어주며 다시 끓여줍니다.
- 끓기 시작하면 꿀이나 물엿을 넣고 약한 불로 줄여줍니다.
- 적당한 농도가 되면 불을 끄고 미리 삶아둔 밤을 넣어줍니다.
- 용기에 담아 냉장고에서 식혀주면 완성됩니다.

 

 

[ 밤의 효능 ]

'밤'은 탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 완전식품으로 불리우며,

다음과 같은 효능이 있습니다.

 

1.면역력 강화
카로티노이드 성분이 면역력을 강화시켜 주어 각종 질병으로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다. 
2.눈 건강
카로티노이드 성분이 체내에 흡수가 되면서 비타민A로 전환이 되어 시력을 보호해 주고 야맹증을 개선하는 등의 눈 건강에 도움이 됩니다. 
3.숙취해소 및 피로회복
비타민C가 알코올의 분해를 도와주는 효능을 가지고 있어 숙취해소에 도움이 됩니다. 
4.피부미용 및 노화 방지
비타민C와 함께 비타민B1또한 풍부하기 때문에 밤을 꾸준히 섭취하면 매끄럽고 윤기 있는 피부를 만들어주고, 피부의 노화 방지에도 도움이 됩니다.
5.멀미 예방
멀미가 심한 사람이라면 장거리 이동 시 생밤을 챙겨 먹어보는 것도 좋은 방법입니다.
6.신장 건강
찐 밤의 효능에 대해서 궁금해하시는 분들이 많은데 우선 신장 건강에 긍정적으로 작용할 수가 있습니다. 
7.장 건강
식이섬유가 매우 풍부하게 함유되어 있어 부족하지 않도록 신경을 쓸 경우 식이섬유를 충분히 보충하여 장의 운동능력을 촉진시키고 딱딱한 변에 수분을 공급하여 변비 개선에 도움이 됩니다. 

 

 

양갱의 주 제료인 '팥'은 다양한 영양소가 함유되어있는 식품입니다.

 

1.단백질
팥은 식물성 단백질의 강력한 공급원으로 채식주의자와 완전 채식주의자에게 훌륭한 선택이 되며, 조리된 팥 한 잔은 하루 단백질 요구량의 상당 부분을 제공할 수 있습니다. 

 

2.식이섬유
소화를 돕고, 건강한 장을 촉진하며, 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 팥에 풍부한 칼륨에도 체내의 여분의 수분과 염분을 배출하는 기능이있어 붓기 해소에 도움됩니다. 

3.항산화제
팥에는 체내 산화 스트레스와 싸우는 것을 돕는 항산화제가 들어 있으며, 염증을 줄이고 손상으로부터 세포를 보호하는 효과가 있습니다. 3

4.혈관건강
팥의 사포닌 성분은 혈관내 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈관 건강에 효능이 있습니다. 

5.부종개선
팥에는 쌀의 10배, 바나나의 4배 이상의 칼륨을 함유하고 있으며, 체내에 쌓여있는 나트륨과 노폐물을 체외로 배출시켜줍니다. 

이 외에도 팥은 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민A, 다양한 미네랄이 포함되어 있으며, 특히 곡류 중에서 비타민 B1이 가장 풍부하다고 알려져 있습니다. 비타민B1은 티아민이라고도 불리며 두뇌 발달에 좋은 비타민으로 잘 알려져 있어 팥은 뇌 건강에도 좋은 식품입니다.

 

 

양갱을 만들때 꼭 들어가야하는 재료인 '한천'은 우뭇가사리를 가공하여 만든 식품으로, 식이섬유와 미네랄, 비타민 등이 풍부하며, 다이어트나 건강 관리에 도움이 될 수 있습니다

 

한천은 우뭇가사리를 끓여서 식혀 만든 Gel 상태의 음식으로 식이섬유가 풍부하며, 포만감을 주어 다이어트에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 

[ 한천의 주요 효능 ]

1.다이어트
식이섬유가 풍부하여 포만감을 줍니다.

2.변비 예방
식이섬유가 장운동을 원활하게 하여 변비를 예방해줍니다. 

3.콜레스테롤 감소
수용성 식이섬유인 알긴산이 혈액 속 콜레스테롤을 흡착하여 배출해줍니다. 

4.혈압 상승 억제
알긴산이 혈액 속 염분 흡수를 억제해 혈압 상승을 막아줍니다.

5.해독작용
체내 유해 물질을 흡착하여 배출해 주는 역할을 합니다

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한천은 차가운 성질이 있으므로 과다 섭취 시 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의해야 하며, 자궁 수축을 일으킬 수 있으므로 임산부는 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

한의서인 본초강목에는 “기운이 떨어져 허리와 다리가 약해 걷기가 불편한 노인이 밤을 먹으면 걸음을 잘 걷게 된다”고 기록돼 있다.

밤양갱은 비타민C가 풍부하고, 항산화 작용을 하여 자외선으로부터 피부를 보호하고, 이미 손상된 피부를 회복시키는 역할을 합니다. 또한 면역력을 높여 감기나 독감 등의 질병을 예방하는데도 도움이 됩니다. 비타민B1이 풍부해서 면역력을 강화시켜주는 역할을 하며, 체내 에너지 전환을 촉진하고 면역력을 높이는 항체를 형성하여 피로를 예방하고 이미 생긴 피로를 빠르게 해소시키는 효과가 있습니다. 그리고 밤양갱은 과당이 함유되어 있어 위장 기능을 강화하는 데 도움이 되어 성인병을 예방하고 신장을 보호하는 효과를 얻을 수 있습니다. 그러나 너무 많이 먹으면 혈당이 높아질 수 있으므로 적당히 먹는 것이 좋습니다. 또한 호두, 잣 등 견과류의 알레르기 반응이 있을 수도 있으므로 섭취시에 주의해야 합니다.

이번에는 전통적인 간식인 밤양갱을 만드는 법도 알아보고 그 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.

여러분도 한번 만들어서 드셔보시고 건강에도 도움이 되시길 바랍니다.